p&; p米兰看了张玄几秒，随后一转身，按照张玄说的话，去找八角等辅材去了。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p“黎可，按张玄说的做。”

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p张玄清洗完鲈鱼内脏，又找出一些姜黄粉，倒入米饭锅中，焖至了一些米饭。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p“米兰，你俩记住我说的话，我怎么说，你怎么做，现在的情况，无法在食材上超过对方，我们只能另辟蹊径，你将磨碎的莳萝和八角，均匀的抹在鲈鱼体内，一个地方都不能放过，再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉，放入烤炉，烘烤二十三分钟左右，注意，这个时间没有限制，待两面金黄，尾部泛红时取出，上茴香和酒精，等鱼身燃火。”

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p“黎可，我刚刚让你拌的酱汁，要隔水加温，等鱼身火熄后，均匀的浇上去，米饭蒸制十分熟，也要浇上酱汁，鱼肉经火烧后更为鲜香惹味，茴香的气味也会更加浓郁，在香味上，要远超鲷鱼！再通过姜黄饭提香，能将这道菜的香味完全发挥出来。”

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p张玄一口气说完，也没理米兰和黎可是否理解，再次问道。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p“第二道菜是什么？”

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p“海鳌虾。”

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p“海鳌虾？”张玄站在案板前思考了两秒，随后自水缸里取出一只鲜活的龙虾，虽是鲜活，但却比不上米兰对手带来的肉质紧凑，饱满。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p“取些龙蒿和芹菜茎，红葱头，研磨黑胡椒，干邑，把芹菜粗韧纤维刮掉，取四十克切成小块，剩下切成五毫米粗，六厘米长的细条。红葱头切成细末。”

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p张玄动手为龙虾放尿，切斩，嘴里不停的吩咐。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p“取七十克黄油，放锅里小火融化，蒸去水分，留六十克净黄油，快。”

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱，就赶紧跑过来听张玄的吩咐，开始融化黄油。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p“黎可，你取黄油四十克，将芹菜条稍炒，随后用水炖煮，要保证芹菜的脆度，米兰，黄油化开了么？”

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p张玄已经切好龙虾，剥去外壳，一条条新鲜的虾肉摆在眼前。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p张玄的动作很快，快到米兰和黎可都有些手忙脚乱，若不是张玄时时刻刻在提醒，她俩将会忙成一团糟。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p“好了，化开了！”米兰回答。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p&; p听到米兰的声音，张玄连检查都没有，直接将切碎的虾头放进黄油锅中，配上红洋葱末，开始翻炒，在虾头泛红时，倒上白兰地，使锅内燃起明火。

&; p&; p&; p&; p&; p&; p&;