“我承认这道料理味道足够好，只是评价为复原料理这件事有待商榷。”黄胜将目光投向薛意。

虽然谷平平暂时代理本届料理交流会执行厨师，但他知道这件事最终还是要看薛意，毕竟除了苏子放师父的身份，名义上他还是当代淮扬料理界的大师傅。

“为什么？”薛意低声问道。

“复原就是为了复原，如果有改变也能算复原，那么就要界定，多少的改动才算复原。”黄胜回答道。

薛意抬了几下眼皮，叹一口气问道“你会做文思豆腐么？”

“会。”黄胜回答道。

“文思豆腐算是复原料理么？”薛意继续问道。

黄胜……

说不是，这道料理是复原古代文思和尚的料理。可是说是，似乎有些打脸，毕竟和尚不沾荤腥，可是现在的文思豆腐又是火腿又是鸡汤，早都不是原来的料理了。

憋了几秒，黄胜嘴硬道“这是不断发展的创新。”

“你自己也说了，这是不断发展的创新。那我问你，以前做虾腐没有调味品，只用盐和紫苏调味，现在做虾腐，有料酒、有葱姜水，这些调味品的加入，是创新，还是复原。”

“创新。”黄胜自己挖的坑只能自己跳进去。

“那么创新和复原的区别，还有什么要纠结的吗？”薛意撇撇嘴。

“说穿了，我们是厨师，又不是考古学家，你说你复原了虾腐，没有人会来和你纠正明朝没有料酒，你做出来的不正宗。食客们在意的是你做的料理好不好吃，而不是原不原本。”

薛意说到黄胜无话可说还觉得不解气，又把保守派一阵diss。

“你师父本身就倔，你怎么和他一个模子出来的？就不知道变通一下，这么下去，当心找不到对象……唉！”

薛意摇摇头，叹口气，恨铁不成钢！

黄胜全程低头听训，顺便反思自己刚才究竟哪根筋不对了，居然想到去和薛意辩解创新和复原的问题。

早就知道薛意是创新派的代表人物，年轻时候因为创新还是复原，也是背着厨刀、炒锅挑遍淮扬无人敢惹的存在。

最后能去楼外楼掌勺全凭借一手过硬的厨艺。

就算是自己师父来也得尊称一声薛师傅，自己凑这个霉头做什么。

不过细想几秒，又觉得薛意说的话很有道理，好像创新和复原都是为了展现更好的美味。

一个大胆的想法在黄胜心里浮现……

随后被他掐灭在萌芽！

“好了，打分吧。”

见评委席安静下来，谷平平终于捏着美食评审团的分数说出这句话。

一番计算，苏子放的虾腐以88分收场，比想象中要低一些。

苏子放？？？

不是说好复原料理打高分么？

自己都快要把宋诩做菜的过程背下来了，这样子做出来的虾腐还不能上9分，有毒！

不过他也没有想过去和评审团讨论为什么要给这个分数。

毕竟从得分角度来看，除却并列第一他也进入前三名，已经很满意了，毕竟前三名水准相差不大，后面还有机会。

终于，何所谓的炝虎尾被端上桌。

“何师傅，今天你儿子的鳝鱼做的不错。”

为了解除刚刚因为苏子放虾腐带来的尴尬情况，杨檀主动开口夸赞，抛砖引玉，想要让最话痨的何建民接上话题，内心os“我太难了！又要做白案，还要做气氛组！”

然而，何建民看着面前的鳝鱼一句话也不说，只是点点头，又带着歉意一笑。

“何师傅，你怎么了？”

见何建民这幅样子谷平平也主动问道。

何建民继续点头，然后反应过来点头不合适，摇摇头，指指自己，又摆摆手。